В русской типографской традиции существует три типа горизонтальных черточек: дефис, знак минуса и тире.
Подавляющее большинство современной печатной продукции делается дизайнерами, которым известен только
один знак: дефис. Получилось так потому, что на клавиатуре персонального компьютера только он доступен без дополнительных усилий.
Дефис, минус и тире отличаются друг от друга в первую
очередь областью применения, а во вторую — длиной.
Дефис
Минус...
Тире
Дефис пришел в русский язык в период заимствования
немецкой типографской терминологии. Немецкое Divis идет...
...бизнес-ланч, интернет-кафе);
§ 97. Тире, минус и дефис,
или Черты русской типографики...