...газы, или летучие ароматические вещества, создают аромат 26.
В кофе, приготовленном капельным способом, «нерас...
...и масла вместе образуют коллоидные частицы в напитке. Они способствуют формированию аромата, тела и вкуса и изменяют букет напитка путем захвата и последующе...
...окруженных жидкостью; эти масла способствуют созданию аромата, тела и вкуса; обволакивая язык, они также
снижают ощущение горечи эспрессо 9 *.
Коллоидные частицы
Плотность, вкус и аромат
Вкус...
Масла
Аромат
Нерастворимые вещества...