...для приготовления 1,9 литра кофе при определенной крупности помола составляет четыре минуты, то для
приготовления 3,8 литра время заваривания может составить 3,5 минуты.
Не существует универсальных правил относительно иде...
Стр. 164. Как приготовить отличный кофе с помощью френч-пресса
...помола. Лично я начинаю с настаивания продолжительностью 3,5 минуты и соответствующей степени помола.
Если эта используемая по умолчанию формула дает слиш...
...проанализировав те же данные, заключил,
что 85–90 % экстракции в первую минуту (и предположительно все 100 % в оставшееся время) происходит благодаря...
...приятнее до того, как произойдет отслоение молока, чем от
того же самого напитка одну-две минуты спустя. Это прегрешение — дать молоку опасть и отслоиться до того, как порция...
* Я не подсчитывал долю частиц шелухи, которые мне удалось отсеять; я просто встряхивал сито около одной минуты до тех пор, пока их выпадение не прекратилось.