...вас уже имеется. Во многих случаях, особенно в жилых домах, центром общей зоны является кухня или место для приема пищи, поскольку совместный
прием пищи является наиболее прочной основой для возникновения чувства
общности — см. шаблоны 129 Общие зоны в центре здания и 147 Совместные
трапезы. Данный шаблон описывает старинный тип кухни, где одновременно
готовят, едят и живут.
Деревенская кухня ••
Изолированная кухня, расположенная отдельно
от семейных помещений, которую можно рассма...
...по приготовлению еды, — это наследие тех
времен, когда на кухне хозяйничала прислуга; а в более поздние времена женщины охотно взяли эту...
В традиционных обществах, где не было слуг, а члены семьи сами занимались приготовлением пищи, изолированная кухня практически не встречается. Даже когда приготовлением пищи занимались исключительно женщи...
...жизни.
Когда функция приготовления пищи перешла к слугам, кухни во дворцах
и особняках богатых людей, разумеется, стали отделяться от обеденных залов. Затем, в XIX веке, в домах среднего класса, где также повсеместно держали слуг, эта схема устройства изолированной кухни также получила широкое
распространение, став традиционной для любого дома. Но, когда слуги исчезли, кухня так и осталась изолированной, потому что считалось «приличным»
и «благородным» есть в столовой, вдали от вида или запаха готовящейся еды.
Изолированные кухни продолжали ассоциироваться с богатыми домами, где
наличие обеденных помещений считалось само собой разумеющимся.
...взяли на себя обязанность приготовления пищи, согласившись при этом
на изоляцию на «кухне», отчасти согласились на роль прислуги.
Современные американские дома с так называемой свободной планировкой несколько продвинулись на пути к разрешению этого конфликта. Зачастую кухня в них наполовину отделена от общей комнаты — не изолирована,
но и не полностью объединена с общей комнатой. Благодаря этому люди, занимающиеся приготовлением пищи, не изолированы от остальных домочадцев, когда работают на кухне. Это помещение не вызывает такой неприязни
и не несет на себе явной печати «изолированной кухни и моечной».
Но этого недостаточно. Если мы взглянем на проблему глубже, такая пла...
...устройство дома будет осуществляться под воздействием таких представлений, конфликт, присущий изолированным кухням, будет сохраняться. Все сложности окончательно исчезнут, только если все члены семьи смо...
....
Мы убеждены, что решением является устройство кухни по старинному
деревенскому образцу. В деревенской кухне семейные и непосредственно ку643...
Мрачная кухня
Сравните это с мрачной кухней на другой фотографии. На рабочем столе
нет естественного освещения, шкафы сгрудились в кучу; работать на такой
кухне с нависающим шкафом, лицом к стене, под искусственным освещением среди бела дня — довольно недостойное занятие.
Такая мрачная кухня типична для многих тысяч подобных помещений
в современных домах. Так происходит по двум причинам. Во-первых, люди
часто располагают кухню с северной стороны, так как на южной стороне они
хотят расположить в первую очередь жилые комнаты, а кухне отводят оставшуюся площадь дома. Во-вторых, кухню нередко воспринимают только в качестве рабочего места, предназначенного для механических операций по приготовлению пищи. Во многих квартирах «экономичные» кухни находятся в таких местах, где вообще нет естественного освещения. Но доводы, которые
мы приводили в шаблоне 139 Деревенская кухня относительно необходимости превратить ее в общую семейную комнату, а не механизированный цех...
Основная часть кухонного стола должна располагаться с южной и юго-восточной стороны кухни; она должна быть освещена большими окнами, чтобы
солнце щедро проникало внутрь и заливало кухню желтым светом — и утром
и вечером.
...можно повесить открытые полки для мисок, тарелок и растений прямо
на окнах; это не повредит солнечному освещению кухни — см. 200 Открытые
полки. Кухонный стол должен представлять собой отдельную часть кухни, составляющую одно целое с конструкцией здания и позволяющую позднее вне...
...здесь ели, разговаривали, играли в карты, делали разную домашнюю работу, включая и приготовление пищи. На кухне работали совместно,
используя для этого большой стол и рабочие столы, стоящие около стен; тут...
Выводы
Площадь кухни должна быть больше, чем это обычно принято, чтобы интегрировать в нее функции общей семейной комнаты. Кухня должна располагаться недалеко от центра общей зоны, но не в задней части дома, как это
обычно бывает. Размеры кухни должны быть достаточными, чтобы там стоял большой крепкий стол со стульями, как мягкими, так и жесткими, а также
рабочие столы по стенам, печь и раковина в углу. Кухня должна быть светлым
и удобным помещением.
Рабочий стол
Необходимо сделать в кухне двустороннее освещение — см. шаблон 159 Двустороннее освещение комнат. Позднее, когда будете устанавливать рабочие...
...поверхностью, обращенными к югу для обеспечения хорошего освещения, — см. 184 Планировка кухни и 199 Кухонный стол, залитый солнцем;
оставьте место для одной-двух ниш в глубине кухни — см. 179 Ниши; в центре
кухни надо поставить большой стол, а над серединой стола должна висеть
большая красивая однолапмовая люстра с теплым светом, вокруг которой бу...
...также стоять удобное кресло — см. 142 Градация мест для сидения.
Для определения формы кухни и деталей конструкции следует предварительно ознакомиться с шаблоном 191 Геометрия внутреннего пространства.
Шаблоны 139 Деревенская кухня и 184 Планировка кухни дают общее представление о проекте кухни и ее рабочей зоны. В паттерне 128 Естественное
внутреннее освещение подчеркивалась необходимость солнечного света
на кухне. Но для реализации этих более масштабных шаблонов и устройства
максимально красивой и уютной кухни стоит уделить особое внимание расположению кухонного стола и окон рядом с ним.
...солнцем •
Темные мрачные кухни оказывают весьма депрессивное воздействие. В кухне требуется не меньше,
а даже больше солнца, чем в других комнатах.
...данный шаблон. Окна идут вдоль почти всей поверхности рабочего стола; он купается в солнечном свете, а в кухне возникает ощущение простора.
Там присутствует вид наружу и все дышит покоем.
Там, где есть 197 Толстые стены, особенно в зонах 139 Деревенской кухни
и 183 Отгороженного рабочего места, но, возможно, и во всех остальных по...
...их в большие кучи и прятать там, откуда их трудно доставать.
Необходимость открытого хранения особенно очевидна на кухне. В плохо
спланированных кухнях предметы на полках стоят в три-четыре ряда, иногда друг на друге, и нужный вам предмет всегда чем-нибудь заложен. В хорошо спланированных кухнях все стоит в один ряд. Ширина полок рассчитана
на один ряд банок, стаканы также стоят в один ряд, кастрюли и сковороды ви...
...когда они хранятся в буфетах и на задних полках шкафов, — неважно,
происходит это на кухне или в других местах. Когда эти вещи хранятся открыто, в один ряд, они украшают собой весь дом.
...движения в процессе работы будут замедленными и неэффективными.
Эмпирическое доказательство того, что на многих кухнях не хватает места
на рабочем столе, было получено в ходе недавней работы, проделанной Сове...
...была слишком маленькой. Никто не пожаловался на слишком большой
размер кухни.
Кен Керн в книге «Дом, построенный своими руками» (Kern K. The Owner
Built Home. Yellow Springs, Ohio. 1961. Vol. IV. P. 30) отмечает, что основная концепция, лежащая в основе проектирования кухни, должна предусматривать
места для хранения и для работы в каждой из главных кухонных зон. Основы...
...метра.
По-настоящему функциональная кухня:
большая, но отлично устроенная...
Чтобы установить правильный баланс между слишком маленькой и слишком
большой кухней, при размещении плиты, раковины, рабочего стола и шкафа
для продуктов рекомендуется придерживаться следующих правил.
...сам он — не обязательно полностью встроенным, как это нередко принято
в современных кухнях. Кухня может даже состоять из отдельно стоящих столов или рабочих поверхностей. Критически важным является лишь соблюде...
Как в 139 Деревенской кухне, так и в любой другой рабочее пространство для
приготовления пищи должно быть оформлено по принципу рабочей мастер...
...цвета отделки). Практичный и рабочий характер хорошей кухни во многом определяется расположением плиты, рабочего стола и шкафа
для продуктов.
Планировка кухни •
Неудобно заниматься приготовлением пищи, ког...
....
Малогабаритные кухни никогда не бывают эффективными. В их основе лежит представление о том, что наилучшая организация подразумевает ми...
...не обязательно должна полностью погружаться в них. Игровое пространство должно быть отделено от ее рабочей комнаты и кухни, пролегая по касательной к ним.
...игрушками, проходящую мимо тех общих помещений, которые необходимы детям (прежде всего — ванная и кухня), соприкасающуюся с одного края с общей зоной (не затрагивая спокойные уголки для отдыха и личное...
Кровати
Кухня
Внут рен няя...
Планируя расположение полосы игрового пространства между детской
спальней и улицей, разместите 139 Деревенскую кухню и 157 Домашнюю мастерскую по одну сторону от этой полосы, чтобы она проходила мимо,...
...таким, чтобы кратчайший путь от парковочной площадки к внутренним помещениям, включая и кухню, и гостиную, всегда пролегал через главный вход. Место, где стоит автомобиль, надо превратить в настоящее наруж...
...автомобиля
Кухня
Гостиная
Главный вход
Путь на кухню и в главную общую комнату (гостиную) должен пролегать от
главного входа — см. шаблоны 127 Градация интимности помещений...
Выводы
Камин должен располагаться в общей зоне (возможно, на кухне), где вокруг
него естественным образом будут концентрироваться мысли, разговоры...
...в человеческих коллективах (см. шаблон 147 Совместные трапезы) и предлагали варианты организации совместных трапез на кухне — см.
139 Деревенская кухня. Данный паттерн предлагает некоторые решения, способствующие созданию особой атмосферы совместных трапез.
...работу над паттернами 129 Общие зоны в центре здания, 139 Деревенская кухня, 142 Градация мест для сидения, 146 Свободная планировка
офисного пространства, 150 Места для ожидания, 151 Маленькие комнаты...
Эта проблема наиболее остро ощущается в общих зонах жилого дома — в кухне, гостиной, столовой. На самом деле она стоит там настолько остро, что может вызвать отчуждение между членами семьи, если ее не решить. Поэтому,...
...у окна с видом на любимый куст свидетельствует о созерцательной, мечтательной натуре. Открытые столы между кухней и столовой характерны
для неформального семейного стиля, тогда как небольшие закрывающие...
...готовых строительных и отделочных материалов, таких как
гипсокартонные плиты, алюминиевые окна, сборные кухни из стали и эмали,
стекло, бетон, сталь; эти материалы не поддаются никаким изменениям, ко...
...рабочие группы и 151 Маленькие комнаты для совещаний. Рекомендуется построить кухню рядом с трапезной по образцу 139 Деревенской
кухни; стол в ней должен занимать самое важное центральное место — см.
182 Атмосфера совместных трапез.
...заходить через парадную дверь.
Чтобы и кухня, и официальная гостиная были удобно расположены по отношению к парковочной площадке, чтобы назначение каждого помещения
(с точки зрения его функций и приватности) не нарушалось, должен быть
только один главный вход в дом, откуда можно прямо пройти как на кухню,
так и в гостиную. Мы не хотим сказать, что в доме должен быть только один...
...— см. 138 Спальни, выходящие на восток, а кладовые и гаражи с северной стороны — см. 162 Северная сторона. На кухне постарайтесь расположить рабочий стол на южной стороне — см. 199 Кухонный стол, залитый...
...<...> Медсестра-акушерка будет жить здесь же, в маленькой квартире, состоящей из спальни, кухни, объединенной с гостиной, и ванной
комнаты. <...>
...корзине), чтобы мать могла принести его с собой и покормить
или присмотреть за ним. <...> Паттерн 139 Деревенская кухня может
C. 642...
...есть и готовить пищу, — см. шаблоны 129 Общие зоны в центре здания,
136 Личное пространство для семейной пары, 139 Деревенская кухня. Надо
предоставить им полуприватное садовое пространство для прогулок — см.
Стр. 700701. 154 Отдельная часть дома для подростка
...соединение с основной частью дома — это может быть короткая
мощеная дорожка, ведущая из флигеля на кухню дома. Даже при рядовой застройке или в многоквартирных домах можно устроить для подростков ком...
...чтобы дорожка от него к улице проходила через важное место в общей зоне дома, например, через кухню или внутренний двор.
Он обсудил эти предложения с теми же двенадцатью матерями. Одиннад...
...означает наличие отдельного входа с улицы и отдельной ванны (или же
прямого доступа к ванной комнате) и, возможно, доступа к кухне.
В Дании архитектор Оле Дюббро разработал схему жилищного строитель...
Например, делать уроки, возможно, придется днем в общей комнате,
пока на кухне готовится обед; потом, вечером, это занятие может переместиться на кухню, поскольку в общей комнате в это время отдыхают
другие члены семьи. Такое перемещение из комнаты в комнату препят...
.... При этом камин должен быть виден и всем проходящим через комнату,
и людям в соседней комнате, особенно на кухне. Огонь будет притягивать людей в комнату, и у семьи будет больше шансов собраться вместе. Приятно так...
...вечерам, когда семья собирается к ужину и все происходящее сосредоточено в зоне между кухней и камином.
3. Рядом с камином обязательно должно быть достаточно места, чтобы лю...